Food

Italian Dairy Product: mozzarella, ricotta & Co

Published on 22 Marzo, 2018

Leo Condemi, proprietario di Italian Dairy Products: “La mia preferita è la mozzarella di Bufala, mangiata con un filo d’olio extravergine di oliva e un buon pezzo di pane”

Silvia Angelotti, proprietaria di Italian Dairy Products: “Io amo il sapore della mozzarella fresca sulla pizza”

Alessandro Nicotra, tecnologo alimentare di Italian Dairy Products: “A me piace più di ogni altra cosa la mozzarella di Bufala, appena fatta e mangiata tiepida, a temperatura ambiente, senza aggiungere niente”.

Mozzarella, scamorza, ricotta, burrata, in tutti i loro diversi formati, sia di latte di mucca che di latte di Bufala. Sono i prodotti che ogni giorno escono freschissimi dal caseificio Italian Dairy Products.

“La nostra scelta iniziale – sottolinea Leo Condemi, proprietario di Italian Dairy Products – è stata quella di fare un prodotto come si fa in Italia, ma fatto qui, fresco giornalmente”. Quindi niente conservanti o additivi: solo latte, caglio e acqua. E una filiera brevissima: dal caseificio direttamente al cliente, anche il giorno stesso o al massimo il giorno successivo alla produzione. “Lavoriamo con un distributore locale – spiega Condemi – che prende i prodotti da noi la sera e li consegna freschi al mattino. Questo influisce anche sul prezzo, che è più basso”.

Quali sono i prodotti più richiesti a Dubai? “Sicuramente la burrata, forse per la sua cremosità, ma il prodotto più venduto rimane sempre la mozzarella per la pizza”, aggiunge Condemi. E la Bufala? “Come in tanti paesi del mondo – conclude – la mozzarella di Bufala non è realmente conosciuta, ha un sapore più forte, è dura all’esterno. Insomma, rimane un prodotto per intenditori”.

Ecco la carrellata dei prodotti che possono essere acquistati, oltre che nei supermercati (Carrefour, Spinney, Waitrose, Geant, Lulu, Choitram), anche dall’App di Italian Dairy Products, con lo sconto del 20% di Dubaitaly Food (inserendo il codice DUBIT) e con la consegna a domicilio nel giorno e nell’orario preferiti: