I dolci nei paesi arabi

da Feb 1, 2021Food

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Sapevate che il dolce più famoso nei paesi arabi, “Umm Ali“, nasce per celebrare una vendetta d’amore?​ Il dolce viene preparato sbriciolando pasta sfoglia in latte e crema e ricoperto da uva passa, nocciole e cocco.​

E la “Kunafah“? E’ il cheesecake arabo, composto da un impasto di semolino riempito da morbido formaggio “Nabulsi”,​ per questo chiamata anche Kunafah Nabulsiyeh, ammorbidito da sciroppo di rosa.​

Kunafah dolce arabo-Dubaitaly


Avete mai sentito parlare di “Qutayef“? Sono una specie di ravioli fritti ripieni di formaggio e noci, ricoperti​ da uno sciroppo di acqua e zucchero e pistacchi.​

Vi sarà invece capitato di assaggiare biscotti ripieni di dattero, quelli si chiamano “Maamoul“.​

Maamoul-dolce arabo-Dubaitaly

Tipici emiratini e del Golfo sono le “Lugaimat“, la traduzione significa “bocconcini”: sono delle palline di impasto fritte​ e bagnate nel miele di dattero.​

Deliziose sono le “Halawat el-Jibn”, letteralmente dolcezze di formaggio, si preparano con un morbidissimo ​impasto di pasta filante arrotolato e ripieno di crema, ricoperto con pistacchi e bagnato con acqua di rose​ o sciroppo di acqua e zucchero.​

Quali sono i vostri preferiti?

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